スペシャルティコーヒー市場で不動の人気を誇るイルガチェフェのなかでも、高品質の産地として定評のあるウォルカ・チェルベサ村。
標高1950mを超える山奥にあるウォッシングステーションは、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がるため、日中も快適な気温までしか上がりません。そのため太陽の光を浴びて10日から14日間かけてゆっくりと乾燥されます。このチェルベサのテロワールが、コーヒーチェリー本来の風味特性を最大限に引き出すのです。

明るい酸味とクリアな後味。チェリーやストロベリーのような甘酸っぱさと豊かな風味が他にはないイルガチェフェの特徴を表現しています。

国名：エチオピア【ETHIOPIA】
エリア：ゲディオ県 ゲデブエリア チェルベサ村
農園名：チェルベサ【Chelbesa】
生産者：チェルベサ村の小規模農家さん
標高：1950-2200m
品種：在来種
プロセス：ナチュラル
乾燥：アフリカンベッド

焙煎度合：Medium Roast（やや浅煎り）
風味の特徴：チェリー、ストロベリー