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<feed version="0.3" xml:lang="ja" xmlns="http://purl.org/atom/ns#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"><title>rakudacafe3</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://rakudacafe3.shop-pro.jp/" /><modified>2026-05-10T06:09:25+09:00</modified><entry><title>選べる生豆120g×2銘柄セット</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=191755581" /><id>https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=191755581</id><issued>2026-05-07T14:49:26+09:00</issued><modified>2026-05-07T06:35:10Z</modified><created>2026-05-07T05:49:26Z</created><summary>スペシャルティコーヒー生豆 120g×2銘柄セット。
同じ銘柄を2つお選びいただくことも可能です。

?ブラジル&amp;#127463;&amp;#127479;モジアナ トレスバハス農園

オススメ焙煎度：中煎り&amp;#12316;中深煎り

国名：ブラジル【BRAZIL】
エリア：ミナスジェライス州マンチケ...</summary><author><name>rakudacafe3</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[スペシャルティコーヒー生豆 120g×2銘柄セット。
同じ銘柄を2つお選びいただくことも可能です。

<strong><span style="font-size:medium;">?ブラジル&#127463;&#127479;モジアナ トレスバハス農園
</span>
オススメ焙煎度：中煎り&#12316;中深煎り</strong>

国名：ブラジル【BRAZIL】
エリア：ミナスジェライス州マンチケイラ・デ・ミナス
農園：セーハ・ダス・トレス・バハス農園【Serra das Tres Barras】
生産者：ジョゼ・ワグネル・ヒベイロ・ジュンケイラ
標高：1100-1450m
品種：イエローブルボン
プロセス：パルプドナチュラル
風味の特徴：焼きりんご、栗

<strong><span style="font-size:medium;">?インドネシア&#127470;&#127465;マンデリン アルール・バダ
</span>
オススメ焙煎度：中煎り&#12316;中深煎り&#12316;やや深煎り</strong>

国名：インドネシア【INDONESIA】
エリア：スマトラ島 アチェ州 タケンゴン
　　　　アチェ アルールバダ【Aceh Alur Badak】
生産者：約400戸の零細農家
標高：1500-1600m
品種：ティムティム、アテン
プロセス：スマトラ式
風味の特徴：草原、ハーブ、アーシー

<strong><span style="font-size:medium;">?エチオピア&#127466;&#127481;イルガチェフェ G-1 ウォルカ農協
</span>
オススメ焙煎度：中煎り</strong>

国名：エチオピア【ETHIOPIA】
エリア：イルガチェフェ
農園名：ウォルカ農協【Worka】
生産者：1117名の農家
標高：1700-2300m
品種：原生品種
プロセス：ナチュラル
風味の特徴：ベリー、フローラル]]></content></entry><entry><title>手網焙煎キット★スペシャルティコーヒー生豆120g×3銘柄★送料込み</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=191752725" /><id>https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=191752725</id><issued>2026-05-07T12:51:45+09:00</issued><modified>2026-05-07T06:52:33Z</modified><created>2026-05-07T03:51:45Z</created><summary>お家でもお手軽に焙煎を楽しめる「手網焙煎キット」。
少しずつ焙煎できるので

手網焙煎キット内容
￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
?手網焙煎器
?焙煎ハンドブック
?生豆 120g&amp;#10006;&amp;#65039;3銘柄
　ブラジル&amp;#127463;&amp;#127479;モジアナ トレスバハス農園
　インド...</summary><author><name>rakudacafe3</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[お家でもお手軽に焙煎を楽しめる「手網焙煎キット」。
少しずつ焙煎できるので

手網焙煎キット内容
￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
?手網焙煎器
?焙煎ハンドブック
?生豆 120g&#10006;&#65039;3銘柄
　ブラジル&#127463;&#127479;モジアナ トレスバハス農園
　インドネシア&#127470;&#127465;マンデリン アルール・バダ
　エチオピア&#127466;&#127481;イルガチェフェ G-1 ウォルカ農協

準備するもの
￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
?手網焙煎器
?生豆　60g&#12316;120g
?軍手
?ガスコンロまたはカセットコンロ
?冷却用ザル

手網焙煎のやり方
￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
?生豆を手網焙煎器に入れる。
?中火で炎から15cmくらいの高さで、水平に振る。
　※振るリズムは一定に、炎の上で止めると焦げるので注意。
　※焙煎が進むにつれてチャフ（薄皮）が飛び散ります。
?水抜き（生豆の色が薄緑色→黄色→薄茶色に変化）
?1ハゼ（8&#12316;10分）パチパチとはぜる　→　浅煎り&#12316;中煎り
?2ハゼ（10&#12316;15分）ピチピチとはぜる　→　中深煎り&#12316;深煎り
?好きな焙煎度合いで終了、網にあげて冷ます。

★焙煎すると約20％の水分が抜けます。
　生豆　60g　→　焙煎豆　約50g

★チャフが飛び散るため、屋外での焙煎がオススメ。

★カセットコンロ、冷却用ザルは付属しておりません。]]></content></entry><entry><title>エチオピア イルガチェフェ G-1 ウォルカ農協 ナチュラル＜やや浅煎り＞250g</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=189892156" /><id>https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=189892156</id><issued>2025-12-22T09:13:03+09:00</issued><modified>2026-04-16T09:21:26Z</modified><created>2025-12-22T00:13:03Z</created><summary>独特の風味を持っていることから世界中で高い評価を受けているイルガチェッフェコーヒー。エチオピア南部の南エチオピア州ゲデオ県(zone)で生産されるコーヒーが、イルガチェッフェの生産エリアに区分されています。その特別な風味は、肥沃な黒土と、コーヒーに適した気象...</summary><author><name>rakudacafe3</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[独特の風味を持っていることから世界中で高い評価を受けているイルガチェッフェコーヒー。エチオピア南部の南エチオピア州ゲデオ県(zone)で生産されるコーヒーが、イルガチェッフェの生産エリアに区分されています。その特別な風味は、肥沃な黒土と、コーヒーに適した気象条件の恩恵であると人々は信じ、川と森に囲まれた美しいAbaya湖を望む自然の中で、丁寧に作り上げられています。

ウォルカ農協は2006年に210名の農家が共同で出資し設立した農協です。南エチオピア州ゲデオ県ゲデブ郡に位置するウォルカ農協は、ゲデブ郡の3つの集落の農民が利用しています。イルガチェフェ・コーヒーの主要産地でもあるこの地域にとって、コーヒー生産を支えるウォッシングステーションの存在は、生活を支える重要なインフラとなっています。

ウォルカ農協の収穫期は10月後半から1月。ウォッシングステーションでは、エチオピアで一般的な工程でナチュラルプロセスが行われています。
チェリーは高床式の乾燥ベッドで約3週間かけて理想的な水分値になるまで天日乾燥しています。

国名：エチオピア【ETHIOPIA】
エリア：イルガチェフェ
農園名：ウォルカ農協【Worka】
生産者：1117名の農家
標高：1700-2300m
品種：原生品種
プロセス：ナチュラル

焙煎度合：Medium Roast（やや浅煎り）
風味の特徴：ベリー]]></content></entry><entry><title>エチオピア イルガチェフェ G-1 ウォルカ農協 ナチュラル＜やや浅煎り＞100g</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=189892152" /><id>https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=189892152</id><issued>2025-12-22T09:12:28+09:00</issued><modified>2026-04-16T09:21:55Z</modified><created>2025-12-22T00:12:28Z</created><summary>独特の風味を持っていることから世界中で高い評価を受けているイルガチェッフェコーヒー。エチオピア南部の南エチオピア州ゲデオ県(zone)で生産されるコーヒーが、イルガチェッフェの生産エリアに区分されています。その特別な風味は、肥沃な黒土と、コーヒーに適した気象...</summary><author><name>rakudacafe3</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[独特の風味を持っていることから世界中で高い評価を受けているイルガチェッフェコーヒー。エチオピア南部の南エチオピア州ゲデオ県(zone)で生産されるコーヒーが、イルガチェッフェの生産エリアに区分されています。その特別な風味は、肥沃な黒土と、コーヒーに適した気象条件の恩恵であると人々は信じ、川と森に囲まれた美しいAbaya湖を望む自然の中で、丁寧に作り上げられています。

ウォルカ農協は2006年に210名の農家が共同で出資し設立した農協です。南エチオピア州ゲデオ県ゲデブ郡に位置するウォルカ農協は、ゲデブ郡の3つの集落の農民が利用しています。イルガチェフェ・コーヒーの主要産地でもあるこの地域にとって、コーヒー生産を支えるウォッシングステーションの存在は、生活を支える重要なインフラとなっています。

ウォルカ農協の収穫期は10月後半から1月。ウォッシングステーションでは、エチオピアで一般的な工程でナチュラルプロセスが行われています。
チェリーは高床式の乾燥ベッドで約3週間かけて理想的な水分値になるまで天日乾燥しています。

国名：エチオピア【ETHIOPIA】
エリア：イルガチェフェ
農園名：ウォルカ農協【Worka】
生産者：1117名の農家
標高：1700-2300m
品種：原生品種
プロセス：ナチュラル

焙煎度合：Medium Roast（やや浅煎り）
風味の特徴：ベリー]]></content></entry><entry><title>ブラジル セーハ ダス トレス バハス農園 イエローブルボン PN＜やや深煎り＞250g</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=189892109" /><id>https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=189892109</id><issued>2025-12-22T08:59:54+09:00</issued><modified>2026-02-28T00:23:29Z</modified><created>2025-12-21T23:59:54Z</created><summary>セーハ・ダス・トレス・バハス農園の位置するマンチケイラ・デ・ミナスは、質の高いミネラルウォーターの貯水池として国際的に認知されるほど自然と水資源に恵まれた土地。

山岳地帯であるがゆえに、ブラジルの主要生産地域のような大型の機械が導入できず、生産コスト...</summary><author><name>rakudacafe3</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[セーハ・ダス・トレス・バハス農園の位置するマンチケイラ・デ・ミナスは、質の高いミネラルウォーターの貯水池として国際的に認知されるほど自然と水資源に恵まれた土地。

山岳地帯であるがゆえに、ブラジルの主要生産地域のような大型の機械が導入できず、生産コストを下げる事ができないハンデキャップを常に抱えてきたマンチケイラ・デ・ミナスでは、地域を挙げて徹底した高品質化を図り、国内でもいち早く高品質で付加価値の高いスペシャルティコーヒーの生産を志してきました。

セーハ・ダス・トレス・バハス農園の歴史は18世紀、ペレイラ家の先祖がポルトガルから移住してきた時期に遡ります。1866年にコーヒー生産が開始され、1904年に現在のジュンケイラ・ファミリーがこの農園の管理を始めました。

肥沃な土壌、適度な標高、光合成に必要な十分な太陽光線の量、適度な降水量はスペシャルティコーヒーの生産には理想的な環境。これにジュンケイラ・ファミリーの生産者としてのプロ意識が融合して、品種の選別や栽培方法、さらに収穫や生産処理の研究を開始するなど、つねにたゆまぬ努力を続けてきました。

Cup of Excellenceや国内のコンペティションにおいても多くの受賞歴を誇るとともに、マンチケイラ・デ・ミナスが世界のスペシャルティコーヒーのバイヤーに知られる礎を築いた農園です。

国名：ブラジル【BRAZIL】
エリア：ミナスジェライス州マンチケイラ・デ・ミナス
農園：セーハ・ダス・トレス・バハス農園【Serra das Tres Barras】
生産者：ジョゼ・ワグネル・ヒベイロ・ジュンケイラ
標高：1100-1450m
品種：イエローブルボン
プロセス：パルプドナチュラル

焙煎度合：City Roast（やや深煎り）
風味の特徴：焼きりんご、栗]]></content></entry><entry><title>ブラジル セーハ ダス トレス バハス農園 イエローブルボン PN＜やや深煎り＞100g</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=189892108" /><id>https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=189892108</id><issued>2025-12-22T08:58:38+09:00</issued><modified>2026-02-28T00:24:01Z</modified><created>2025-12-21T23:58:38Z</created><summary>セーハ・ダス・トレス・バハス農園の位置するマンチケイラ・デ・ミナスは、質の高いミネラルウォーターの貯水池として国際的に認知されるほど自然と水資源に恵まれた土地。

山岳地帯であるがゆえに、ブラジルの主要生産地域のような大型の機械が導入できず、生産コスト...</summary><author><name>rakudacafe3</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[セーハ・ダス・トレス・バハス農園の位置するマンチケイラ・デ・ミナスは、質の高いミネラルウォーターの貯水池として国際的に認知されるほど自然と水資源に恵まれた土地。

山岳地帯であるがゆえに、ブラジルの主要生産地域のような大型の機械が導入できず、生産コストを下げる事ができないハンデキャップを常に抱えてきたマンチケイラ・デ・ミナスでは、地域を挙げて徹底した高品質化を図り、国内でもいち早く高品質で付加価値の高いスペシャルティコーヒーの生産を志してきました。

セーハ・ダス・トレス・バハス農園の歴史は18世紀、ペレイラ家の先祖がポルトガルから移住してきた時期に遡ります。1866年にコーヒー生産が開始され、1904年に現在のジュンケイラ・ファミリーがこの農園の管理を始めました。

肥沃な土壌、適度な標高、光合成に必要な十分な太陽光線の量、適度な降水量はスペシャルティコーヒーの生産には理想的な環境。これにジュンケイラ・ファミリーの生産者としてのプロ意識が融合して、品種の選別や栽培方法、さらに収穫や生産処理の研究を開始するなど、つねにたゆまぬ努力を続けてきました。

Cup of Excellenceや国内のコンペティションにおいても多くの受賞歴を誇るとともに、マンチケイラ・デ・ミナスが世界のスペシャルティコーヒーのバイヤーに知られる礎を築いた農園です。

国名：ブラジル【BRAZIL】
エリア：ミナスジェライス州マンチケイラ・デ・ミナス
農園：セーハ・ダス・トレス・バハス農園【Serra das Tres Barras】
生産者：ジョゼ・ワグネル・ヒベイロ・ジュンケイラ
標高：1100-1450m
品種：イエローブルボン
プロセス：パルプドナチュラル

焙煎度合：City Roast（やや深煎り）
風味の特徴：焼きりんご、栗]]></content></entry><entry><title>ラクダカフェは月1回焙煎★次回焙煎日のお知らせ</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=189393736" /><id>https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=189393736</id><issued>2025-11-17T11:07:20+09:00</issued><modified>2026-05-07T05:45:40Z</modified><created>2025-11-17T02:07:20Z</created><summary>ラクダカフェは毎月月末、月1回のみ焙煎をしております。
ご注文いただいた日によってはお届けまでに時間がかかる場合がございますので、あらかじめご了承ください。

毎月の焙煎日はこのページと公式Instagramでお知らせしておりますので、Instagramのフォローをよろ...</summary><author><name>rakudacafe3</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[ラクダカフェは毎月月末、月1回のみ焙煎をしております。
<span style="color:#FF0000">ご注文いただいた日によってはお届けまでに時間がかかる場合がございますので、あらかじめご了承ください。
</span>
毎月の焙煎日はこのページと<a href="https://www.instagram.com/rakudacafe">公式Instagram</a>でお知らせしておりますので、Instagramのフォローをよろしくお願いします。

5,000円以上お買い上げで送料無料！お支払いにAmazon Pay、コンビニ払い、銀行振込がご利用いただけます。]]></content></entry><entry><title>ベトナム ランビアンコーヒープロジェクト アナエロビック ウォッシュド＜中煎り＞250g</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=188621770" /><id>https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=188621770</id><issued>2025-09-24T18:12:40+09:00</issued><modified>2025-12-24T23:34:21Z</modified><created>2025-09-24T09:12:40Z</created><summary>ベトナム南部ダラット郊外にあるランビアン山で古くからコーヒー農園を営む少数民族クホ族。15年前、日本人プロデューサー・山岡清威が移住し、ランビアンコーヒープロジェクトを結成。ランビアンコーヒーの品質向上と生産強化に努めています。

収穫後のコーヒーチェリ...</summary><author><name>rakudacafe3</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[ベトナム南部ダラット郊外にあるランビアン山で古くからコーヒー農園を営む少数民族クホ族。15年前、日本人プロデューサー・山岡清威が移住し、ランビアンコーヒープロジェクトを結成。ランビアンコーヒーの品質向上と生産強化に努めています。

収穫後のコーヒーチェリーに嫌気性発酵を施したアナエロビック・ウォッシュドは、アナエロビック特有のストロベリーのような甘い香りが特徴。
ベトナムといえばロブスタで有名な産地ですが、アラビカでこんなユニークかつクリアな味わいを楽しめるとは！驚きのコーヒーです。

国名：ベトナム【VIETNAM】
農園名：ランビアンコーヒープロジェクト【Langbiang Coffee Project】
標高：1500-1600m
品種：カティモール
プロセス：アナエロビック・ウォッシュド

焙煎度合：High Roast（中煎り）
風味の特徴：ストロベリー、プルーン]]></content></entry><entry><title>ベトナム ランビアンコーヒープロジェクト アナエロビック ウォッシュド＜中煎り＞100g</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=188621742" /><id>https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=188621742</id><issued>2025-09-24T18:09:22+09:00</issued><modified>2025-12-22T00:32:27Z</modified><created>2025-09-24T09:09:22Z</created><summary>ベトナム南部ダラット郊外にあるランビアン山で古くからコーヒー農園を営む少数民族クホ族。15年前、日本人プロデューサー・山岡清威が移住し、ランビアンコーヒープロジェクトを結成。ランビアンコーヒーの品質向上と生産強化に努めています。

収穫後のコーヒーチェリ...</summary><author><name>rakudacafe3</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[ベトナム南部ダラット郊外にあるランビアン山で古くからコーヒー農園を営む少数民族クホ族。15年前、日本人プロデューサー・山岡清威が移住し、ランビアンコーヒープロジェクトを結成。ランビアンコーヒーの品質向上と生産強化に努めています。

収穫後のコーヒーチェリーに嫌気性発酵を施したアナエロビック・ウォッシュドは、アナエロビック特有のストロベリーのような甘い香りが特徴。
ベトナムといえばロブスタで有名な産地ですが、アラビカでこんなユニークかつクリアな味わいを楽しめるとは！驚きのコーヒーです。

国名：ベトナム【VIETNAM】
農園名：ランビアンコーヒープロジェクト【Langbiang Coffee Project】
標高：1500-1600m
品種：カティモール
プロセス：アナエロビック・ウォッシュド

焙煎度合：High Roast（中煎り）
風味の特徴：ストロベリー、プルーン]]></content></entry><entry><title>グアテマラ フライハーネス ウォッシュ SHB 【ブルボンの苗木プロジェクト】＜やや浅煎り＞250g </title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=188156522" /><id>https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=188156522</id><issued>2025-08-27T11:31:41+09:00</issued><modified>2026-01-13T00:39:21Z</modified><created>2025-08-27T02:31:41Z</created><summary>海ノ向こうコーヒー×ボルカフェ
「ブルボンを守る生産者を支援する苗木プロジェクト」

プレミアムを資金にブルボンの苗床を整備し、その苗を配給することで、将来に向けてブルボンの割合を100％にまで上げていこうという何年にもおよぶプロジェクト。
近年、どこの生...</summary><author><name>rakudacafe3</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[<span style="font-size:medium;"><strong>海ノ向こうコーヒー×ボルカフェ
「ブルボンを守る生産者を支援する苗木プロジェクト」</strong>
</span>
プレミアムを資金にブルボンの苗床を整備し、その苗を配給することで、将来に向けてブルボンの割合を100％にまで上げていこうという何年にもおよぶプロジェクト。
近年、どこの生産地でも生産量を増やして安定させるため、ロブスタ種を掛け合わせたハイブリッド種の栽培が広く進められています。しかし香味特性ではピュアなアラビカ種の方が評価が高く、100％ブルボンのコーヒーであれば、付加価値を付けて生産者はコーヒーを販売することができます。
2025年で5年目を迎える「ブルボンの苗木プロジェクト」。まだまだブルボン100％ではなく、カツーラが混ざったロットですが、シードバンク（種床）から苗床に移されて育った苗木は着実に定植されています。

グアテマラ南部に位置するフライハーネスは、Anacafe（アナカフェ）によって「グアテマラの8つのコーヒー生産地」のひとつとして定められている生産地。
コーヒー栽培に適した火山性の肥沃な土壌と高い標高に恵まれ、香味優位性のあるブルボンやティピカなどの栽培が行われてきました。

爽やかな明るい酸味と凝縮した甘さのグアテマラらしいフレーバーです。

国名：グアテマラ【GUATEMALA】
エリア：グアテマラ県 フライハーネス【Fraijanes】
生産者：フライハーネスの生産者さんたち
標高：1600m
品種：ブルボン・カツーラ
プロセス：ウォッシュ

焙煎度合：Medium Roast（やや浅煎り）
風味の特徴：フレッシュ]]></content></entry><entry><title>グアテマラ フライハーネス ウォッシュ SHB 【ブルボンの苗木プロジェクト】＜やや浅煎り＞100g </title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=188153968" /><id>https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=188153968</id><issued>2025-08-27T11:07:24+09:00</issued><modified>2026-01-13T00:37:21Z</modified><created>2025-08-27T02:07:24Z</created><summary>海ノ向こうコーヒー×ボルカフェ
「ブルボンを守る生産者を支援する苗木プロジェクト」

プレミアムを資金にブルボンの苗床を整備し、その苗を配給することで、将来に向けてブルボンの割合を100％にまで上げていこうという何年にもおよぶプロジェクト。
近年、どこの生...</summary><author><name>rakudacafe3</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[<span style="font-size:medium;"><strong>海ノ向こうコーヒー×ボルカフェ
「ブルボンを守る生産者を支援する苗木プロジェクト」</strong>
</span>
プレミアムを資金にブルボンの苗床を整備し、その苗を配給することで、将来に向けてブルボンの割合を100％にまで上げていこうという何年にもおよぶプロジェクト。
近年、どこの生産地でも生産量を増やして安定させるため、ロブスタ種を掛け合わせたハイブリッド種の栽培が広く進められています。しかし香味特性ではピュアなアラビカ種の方が評価が高く、100％ブルボンのコーヒーであれば、付加価値を付けて生産者はコーヒーを販売することができます。
2025年で5年目を迎える「ブルボンの苗木プロジェクト」。まだまだブルボン100％ではなく、カツーラが混ざったロットですが、シードバンク（種床）から苗床に移されて育った苗木は着実に定植されています。

グアテマラ南部に位置するフライハーネスは、Anacafe（アナカフェ）によって「グアテマラの8つのコーヒー生産地」のひとつとして定められている生産地。
コーヒー栽培に適した火山性の肥沃な土壌と高い標高に恵まれ、香味優位性のあるブルボンやティピカなどの栽培が行われてきました。

爽やかな明るい酸味と凝縮した甘さのグアテマラらしいフレーバーです。

国名：グアテマラ【GUATEMALA】
エリア：グアテマラ県 フライハーネス【Fraijanes】
生産者：フライハーネスの生産者さんたち
標高：1600m
品種：ブルボン・カツーラ
プロセス：ウォッシュ

焙煎度合：Medium Roast（やや浅煎り）
風味の特徴：フレッシュ]]></content></entry><entry><title>【デカフェ】ブラジル カルモデミナス ナチュラル ＜やや深煎り＞100g</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=188136847" /><id>https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=188136847</id><issued>2025-08-26T13:01:17+09:00</issued><modified>2025-09-24T09:14:26Z</modified><created>2025-08-26T04:01:17Z</created><summary>こちらの商品はデカフェです。カフェイン除去率：97.7％

Carmo Coffees（カルモコーヒー）社は、ブラジルのスペシャルティコーヒーを代表する輸出業者で、ルイス・パウロさんとジャック・カルネイロさんにより2005年に設立されました。従兄弟の2人は、カルモ・デ・ミナ...</summary><author><name>rakudacafe3</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[<span style="color:#FF0000"><strong>こちらの商品はデカフェです。カフェイン除去率：97.7％</strong></span>

Carmo Coffees（カルモコーヒー）社は、ブラジルのスペシャルティコーヒーを代表する輸出業者で、ルイス・パウロさんとジャック・カルネイロさんにより2005年に設立されました。従兄弟の2人は、カルモ・デ・ミナス地域のコーヒー生産の品質向上と国際的な認知度向上を目指し、地域の小規模生産者さんと連携しながら、革新的な栽培方法と精製技術の導入に取り組んでいます。

コーヒー生産だけにとどまらず、地域貢献として子どもたちに教育やスポーツの機会を無料で提供する「CriaCarmo」も運営。またミナス・ジェライス州のトレス・コラソン(サッカー界のレジェンド ペレPel&#233;の故郷)に位置する倉庫兼本社ビルが、世界的な建築賞である「ArchDaily Building of the Year 2023」の産業建築部門で受賞をしました。コーヒー豆の形を模した建物は、コーヒーの生産過程を体験できるような空間も提供され、ブラジルのスペシャルティコーヒー業界の象徴的な存在とされています。

この商品のデカフェ加工は、メキシコにあるDescamex（デスカメックス）社で行われています。メキシコの最高峰、オリサバ山から流れる綺麗な水を加工に使用していることが特徴です。山からの恵みの水を使用するため「マウンテンウォータープロセス」とも呼ばれ、水のみを使う安全な方法なので豆の風味が失われにくいとされています。

<strong>マウンテンウォータープロセスとは
</strong>１）生豆を温度や圧力が管理された水に浸けて拡張・軟化させる。
２）その生豆をカフェイン以外のコーヒー成分が飽和状態になった水溶液のなかで、加圧・加熱しながら攪拌。カフェインのみが除去される。
３）乾燥機でじっくり乾燥させて完成。

国名：ブラジル【BRAZIL】
生産地：ミナスジェライス州 カルモ・デ・ミナス地区
生産者：カルモ・デ・ミナス地区の農家さん
標高：950-1200m
品種：イエローカツアイ、ムンドノーボ他
プロセス：ナチュラル
乾燥：基本的には天日乾燥（天候状況などに応じて機械乾燥）

デカフェ加工方法：マウンテンウォータープロセス
カフェイン除去率：97.7%

焙煎度合：City Roast（やや深煎り）
風味の特徴：ダークチョコレート]]></content></entry><entry><title>オリジナル活版コースター</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=184742700" /><id>https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=184742700</id><issued>2025-02-04T16:21:34+09:00</issued><modified>2025-03-04T00:30:28Z</modified><created>2025-02-04T07:21:34Z</created><summary>harunachico【ハルナチコ】さん描き下ろしのイラストをあしらった活版コースター。
贈り物にプラスしたり、コーヒー時間を楽しむグッズとしてご活用ください。

紙素材：クッション　0.8mm
サイズ：90×90mm

COFFEE BAGを3個以上ご購入の方に1枚プレゼントします。</summary><author><name>rakudacafe3</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[harunachico【ハルナチコ】さん描き下ろしのイラストをあしらった活版コースター。
贈り物にプラスしたり、コーヒー時間を楽しむグッズとしてご活用ください。

紙素材：クッション　0.8mm
サイズ：90×90mm

<span style="color:#993300"><strong>COFFEE BAGを3個以上ご購入の方に1枚プレゼントします。</strong></span>]]></content></entry><entry><title>ルワンダ フイエマウンテン ウォッシュド＜中煎り＞250g</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=184132964" /><id>https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=184132964</id><issued>2024-12-20T14:42:46+09:00</issued><modified>2025-12-22T00:30:08Z</modified><created>2024-12-20T05:42:46Z</created><summary>千の丘の国、東アフリカのルワンダ共和国。
ルワンダ南部のフイエ郡はスペシャルティコーヒーの有名な産地です。
冷涼な気候とミネラル分をたっぷり含んだ火山灰土壌に恵まれ、
収穫から精選まですべての工程で丁寧に作られたコーヒー。
爽やかな酸味と甘い香りは、毎...</summary><author><name>rakudacafe3</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[千の丘の国、東アフリカのルワンダ共和国。
ルワンダ南部のフイエ郡はスペシャルティコーヒーの有名な産地です。
冷涼な気候とミネラル分をたっぷり含んだ火山灰土壌に恵まれ、
収穫から精選まですべての工程で丁寧に作られたコーヒー。
爽やかな酸味と甘い香りは、毎日飲んでも飲み飽きることのない
上質なコーヒーです。

国名：ルワンダ【RWANDA】
エリア：フイエ・マウンテン【Huye Mountain】
生産者：小規模農家
標高：1600-2200m
品種：ブルボン亜種
プロセス：ウォッシュド

焙煎度合：High Roast（中煎り）
風味の特徴：グレープフルーツ、スパイシー]]></content></entry><entry><title>ルワンダ フイエマウンテン ウォッシュド＜中煎り＞100g</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=184132939" /><id>https://rakudacafe3.shop-pro.jp/?pid=184132939</id><issued>2024-12-20T14:41:29+09:00</issued><modified>2025-12-22T00:29:57Z</modified><created>2024-12-20T05:41:29Z</created><summary>千の丘の国、東アフリカのルワンダ共和国。
ルワンダ南部のフイエ郡はスペシャルティコーヒーの有名な産地です。
冷涼な気候とミネラル分をたっぷり含んだ火山灰土壌に恵まれ、
収穫から精選まですべての工程で丁寧に作られたコーヒー。
爽やかな酸味と甘い香りは、毎...</summary><author><name>rakudacafe3</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[千の丘の国、東アフリカのルワンダ共和国。
ルワンダ南部のフイエ郡はスペシャルティコーヒーの有名な産地です。
冷涼な気候とミネラル分をたっぷり含んだ火山灰土壌に恵まれ、
収穫から精選まですべての工程で丁寧に作られたコーヒー。
爽やかな酸味と甘い香りは、毎日飲んでも飲み飽きることのない
上質なコーヒーです。

国名：ルワンダ【RWANDA】
エリア：フイエ・マウンテン【Huye Mountain】
生産者：小規模農家
標高：1600-2200m
品種：ブルボン亜種
プロセス：ウォッシュド

焙煎度合：High Roast（中煎り）
風味の特徴：グレープフルーツ、スパイシー]]></content></entry></feed>