中東で唯一のコーヒー生産国であるイエメン。
コーヒー栽培の歴史は古く、15世紀には栽培を行っていたという文献が残っています。コーヒーはイエメンを代表する産業のひとつで、およそ30万世帯がコーヒー生産に携わり、そのほとんどが1エーカーほどの小規模農家さんです。

ハイマ村があるバニーマタル地域は、標高3666mを誇るアラビア半島最高峰のナビ・シュアイブ山周辺に広がる地域。日本でもよく知られる「モカ・マタリ」は、まさにこの地域で生産されたコーヒーを指す名称として使われています。

ハイマ村では多くの小規模農家が、収穫後のコーヒーチェリーを自宅の屋上や屋根の上に広げ、天日で乾燥させています。この伝統的な乾燥方法は、イエメンコーヒー特有の風味を形づくる重要な工程のひとつとなっています。

「フルーツショコラタ」は、現地語と英語を組み合わせた造語で「フルーツチョコレート」を意味します。チョコレートでコーティングされた果実を思わせるような、甘さと果実味が重なり合う香味が特徴のコーヒーです。

国名：イエメン【YEMEN】
生産地：サナア州 マナーカ バニーマタル地域 ハイマ村
生産者：ハイマ村の小規模農家さんたち
標高：1700-2200m
品種：ダワイリ、ジャディ、ウダイニ（古代ティピカやイエメニーアと総称する場合あり）
プロセス：ナチュラル
乾燥：天日乾燥
栽培期間中、農薬・化学肥料不使用

焙煎度合：High Roast（中煎り）
風味の特徴：フルーツチョコレート