DETAIL
お家でもお手軽に焙煎を楽しめる「手網焙煎キット」。
少しずつ焙煎できるので
手網焙煎キット内容
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�ー衞巛篝�器
�∂篝�ハンドブック
��生豆 120g✖️3銘柄
ブラジル🇧🇷モジアナ トレスバハス農園
インドネシア🇮🇩マンデリン アルール・バダ
エチオピア🇪🇹イルガチェフェ G-1 ウォルカ農協
準備するもの
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�ー衞巛篝�器
�∪呼Α�60g〜120g
�７骸�
�ぅ�スコンロまたはカセットコンロ
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手網焙煎のやり方
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�＼呼Δ鮗衞巛篝�器に入れる。
��中火で炎から15cmくらいの高さで、水平に振る。
※振るリズムは一定に、炎の上で止めると焦げるので注意。
※焙煎が進むにつれてチャフ（薄皮）が飛び散ります。
��水抜き（生豆の色が薄緑色→黄色→薄茶色に変化）
��1ハゼ（8〜10分）パチパチとはぜる → 浅煎り〜中煎り
��2ハゼ（10〜15分）ピチピチとはぜる → 中深煎り〜深煎り
��好きな焙煎度合いで終了、網にあげて冷ます。
★焙煎すると約20％の水分が抜けます。
生豆 60g → 焙煎豆 約50g
★チャフが飛び散るため、屋外での焙煎がオススメ。
★カセットコンロ、冷却用ザルは付属しておりません。
