セーハ・ダス・トレス・バハス農園の位置するマンチケイラ・デ・ミナスは、質の高いミネラルウォーターの貯水池として国際的に認知されるほど自然と水資源に恵まれた土地。

山岳地帯であるがゆえに、ブラジルの主要生産地域のような大型の機械が導入できず、生産コストを下げる事ができないハンデキャップを常に抱えてきたマンチケイラ・デ・ミナスでは、地域を挙げて徹底した高品質化を図り、国内でもいち早く高品質で付加価値の高いスペシャルティコーヒーの生産を志してきました。

セーハ・ダス・トレス・バハス農園の歴史は18世紀、ペレイラ家の先祖がポルトガルから移住してきた時期に遡ります。1866年にコーヒー生産が開始され、1904年に現在のジュンケイラ・ファミリーがこの農園の管理を始めました。

肥沃な土壌、適度な標高、光合成に必要な十分な太陽光線の量、適度な降水量はスペシャルティコーヒーの生産には理想的な環境。これにジュンケイラ・ファミリーの生産者としてのプロ意識が融合して、品種の選別や栽培方法、さらに収穫や生産処理の研究を開始するなど、つねにたゆまぬ努力を続けてきました。

Cup of Excellenceや国内のコンペティションにおいても多くの受賞歴を誇るとともに、マンチケイラ・デ・ミナスが世界のスペシャルティコーヒーのバイヤーに知られる礎を築いた農園です。

国名：ブラジル【BRAZIL】
エリア：ミナスジェライス州マンチケイラ・デ・ミナス
農園：セーハ・ダス・トレス・バハス農園【Serra das Tres Barras】
生産者：ジョゼ・ワグネル・ヒベイロ・ジュンケイラ
標高：1100-1450m
品種：イエローブルボン
プロセス：パルプドナチュラル

焙煎度合：City Roast（やや深煎り）
風味の特徴：焼きりんご、栗