Brazil COE上位入賞常連のシティオ・ダ・トーレのSpecialtyマイクロロット。シティオ・ダ・トーレは4代続く家族経営の農園で、BSCA（ブラジルスペシャルティコーヒー協会）の加盟により品質維持を行っています。また高品質なコーヒーを生産し続けるため、環境保全と従業員の生活改善にも特に力を入れています。

収穫時のピッキングは選択的に行われ、収穫後すぐにパルピングをします。その後、乾燥を行い、カルモデミナス特有の華やかなフレーバーが強く出るように木製サイロで30日以上の休息期間を経て、カッピングで最終的に評価されます。

クリーミーな口当たりとブラウンシュガーのような甘みを感じるTOP of TOPの農園に相応しいコーヒーです。

国名：ブラジル【BRAZIL】
エリア ：ミナスジェライス州　カルモデミナス地区
農園名：シティオ・ダ・トーレ農園【Sítio da Torre】
標高：1100-1300m
品種：イエローブルボン
プロセス：ナチュラル

焙煎度合：City Roast（やや深煎り）
風味の特徴：ブラウンシュガー